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我们携手同心，一起去追寻大鱼的踪迹说起新丰江，绝大多数人的第一反应它是珠江水系东江的一条支流，发源于新丰县的云髻山亚婆石，它源出新丰县得名。流经山岭地区，陂陡、流急。碧绿的新丰江水从青翠山林蜿蜒而下，水质清澈、纯净、无污染。在阳光照射下的新丰江水真是美的让人心动。
■■■■■人们在惊叹大自然的神奇力量，造就了巧夺天工的美景时，却忽略了得益于丰江水的一条条鱼儿们，它们同样因为丰江水成就了一道道舌尖上的美食。
金湖酒店的河鱼宴一经推出后，备受食客的青睐，河鱼宴的原汁原味更是让不少食客食过回味。除了厨师采用超传统烹饪手法之余，取材于新丰江的河鱼也是关键，鲢鱼、河鲣、鲶鱼、杂鱼煲……一道道鲜美河鲜留在食客的心头，而其中印象最深的莫过于金湖的特色菜大盆鱼和鲢鱼汽锅鸡。
金湖大盆鱼又名“发财大盆鱼”，之所以叫大盆鱼，除了因为份量足，还因为食材丰富，将打捞起来的河虾、石螺和鱼一起蒸，经过厨师独创秘制手法，即使不放姜，大盆鱼也丝毫没有腥味，整道菜吃起来鲜甜可口。
汽锅鸡对于爱吃的吃货来说，可谓是司空见惯，金湖酒店江老板却独辟蹊径，将河鱼和鸡结合起来，独创了这道特色菜——鲢鱼汽锅鸡。起初简单的尝试，却收获了“鸡有鱼味，鱼有鸡味”的味蕾体验。
有人说，幸福不是长生不老，不是花天酒地，也不是权倾朝野，幸福是，每一个很微小的生活愿望达成。人生在世，无非“吃喝”二字。将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不止一颗浸透人间烟火的心，还有一张找回胃口的嘴。
金湖酒店