水稻优质高产栽培技术
（一）水稻产量形成原理
1、水稻产量的物质一源水稻产量是通过光合作用产生的，借助太阳光能，由水和空气中的二氧化碳生成碳水化合物。因此，光合作用是水稻产量形成的原动力，光合产物是水稻产量的物质基础。因此，北京农业大学廉平湖教授经过多年水稻高产栽培研究，结合国内外研究实践，在20世纪70年代末提出了水稻物质生产“3个90％”的高产栽培理论体系。对水稻高产、超高产栽培，具有普遍的指导意义。
(1)水稻产量90％以上来自光合产物大量研究表明，作物产量的90％以上来自光合产物，从土壤中吸收的养分只构成产量的5％-10％。高产栽培技术就是要最大限度地提高其光合作用效率，增加光合产物，而施肥只是提高光合效率的重要手段。
(2)高产水稻90％来自抽穗后光合产物在产量不太高的情况下，水稻产量来自抽穗前的光合产物约占30％左右，而大部分(约占70％)是来自抽穗后的1个多月中所形成的光合产物。在高产的情况下，水稻产量的90％来自抽穗后的光合产物，产量越高，抽穗后光合作用积累的产物对产量的贡献越大。抽穗以后光合效率的高低，对水稻产量的高低起着决定作用。因此，高产栽培的着眼点，应该放在如何保证水稻抽穗后更有利于光合作用。
(3)水稻产量90％来自叶片的光合作用水稻产量90％是叶片制造的。据松岛测定，水稻各个部位光合产物的产量中，叶片的光合生产量占86.9％，叶鞘的生产量占9.4％，稻穗本身的光合生产量基本被自身呼吸所消耗。水稻的光合生产率各期也不同，灌浆期水稻的光合能力最强，达到3.84克／(米2·天)。
水稻成熟期各叶位的光合效率也不同。且各叶位的分工也不同，上部叶片(倒1-3叶)的光合产物宅要运往穗部，而下部叶片的光合产物主要运往根部，尤其是倒4叶，对水稻后期根系活力的影响非常显著。因此，水稻高产技术的实质就是调整叶片(包括调整叶面积大小、叶片的长势长相)，提高叶片的光合物质生产能力。
2．水稻产量的构成因素水稻产量足由单位面积上的有效穗数、每穗实粒数和粒重构成的。这三个因素是相互联系、互相制约和相互补偿的，只有各个因素协调增大的情况下，才能获得较高的产量。在水稻的整个生育过程中，产量构成因素以穗数、每穗实粒数和粒重的顺序形成，但穗数形成与粒重形成又是重叠进行的，同时在渐进的生育过程中，对前一因素的缺失有调节和补偿的功能。
(1)穗数的形成单位面积的穗数是由落田苗数、单株分蘖数和成穗率所组成。其数量要求，因品种(组合)、季节、肥力的不同而有差别。决定穗数的关键时期是分蘖始期至有效分蘖终止期(即达到穗数苗的时间)。一般过了有效分蘖终止期至最高分蘖期后的1周左右，穗数基本定局。重视提高成穗率，高成穗率有利于经济利用土壤养分和空间，改善群体通风透光条件，减少病虫害威胁。要求单位面积穗数足，成穗率高，关键在培育壮秧的基础上，建立合理的群体结构，采用宽行窄株，保证落田苗数。在管理上促早发充分利用低位分蘖，重视搁田烤田，控制苗峰，以提高成穗率，在保证足穗的同时，为增加每穗颖花数奠定基础。
(2)每穗实粒数的形成水稻的每穗实粒数是由每穗颖花数和结实率两个因子决定的。而每穗颖花数是颖花分化数和退化敷之差决定的。稻穗的分化颖花数是与秧苗的壮弱、茎秆充实的程度紧密相关的。所以，在幼穗分化前的整个营养生长状况对每穗颖花数都有影响。颖花分化的时间是从穗轴分化开始至颖花分化期为止，其中以二次枝粳分化期最盛。颖花退化一般是从雌雄蕊形成期开始，延续至颖花处于急剧伸长的减数分裂期为最盛，过了减数分裂末期，每穗颖花数就基本确定了。颖花退化量—般在30%-40％。因此，在栽培上降低颖花退化率，是发挥大穗、重穗增产潜力的重要途径。结实率是指水稻每穗颖花数与饱满谷粒数的比例。影响结实率最大的时期有两个：一是颖花分化期和减数分裂期；二是从抽穗到胚乳增长盛期。出穗后光合量的多少和运输作用的好坏对结实宰影响最大，从栽培角度看，每穗颖花数的补偿能力不大，但有效颖花数(结实数)则具有更多的补偿机会。所以，通过栽培措施，有效地提高结实率，是每穗实粒数形成的关键。
(3)粒重的形成稻谷的粒重是由谷壳的体积，胚乳发育的好坏这两个因素决定的。粒重形成也是决定产量的关键因素之一。谷壳体积从颖花形成内外颖即受影响，而最易变小的时期，是颖花急剧伸长的减数分裂期，所以改善减数分裂期的营养条件，不但能减少颖花退化，还能扩大谷壳体积，促进胚乳充实饱满，在此阶段适时施保花肥十分重要。开花后的灌浆期，直到谷粒成热，其碳水化合物的供应状况，直接影响籽粒大小和品质的好差。重视调控土壤水、气及根外追肥，均有助于扩大充实粒重。
(二)移栽稻栽培技术
根据水稻前是否移栽而分为移栽稻和直播稻。目前，育苗移栽是我国主要的栽培方式。育苗移栽有以下二大优点：①秧田占地面积少，易于管理，易于防治病虫害，施肥、除草和灌溉比大面积直播稻方便；②在多熟制地区，能解决前后茬矛盾，充分利用热量，能提高复种指数；③适期播种，适期移栽，能够保证插秧密度。
俗语说得好：“秧好半年粮，壮秧产量高”。秧苗的壮与弱将直接影响移栽后的返青快慢，分蘖的迟早，群体的调控，熟期的迟早，直至产量的高低，可见培育适龄壮秧是夺取水稻高产的前提。
1．壮秧的标准形态方面来讲，叶片挺健，不披垂，叶色淡绿。叶鞘短，茎基扁宽，富有弹性。基部节密集粗大。根系发达，短粗色白，分枝根及根毛较多。株高适中，个体差异较小，整齐度好，生理方面来讲，就是自由水分含量低，束缚水分含量高，能提高细胞的保水力，对干旱和高温的抗性较强。碳氮比适宜，小苗氮多碳少，大苗碳多氮少，中苗介于两者之间，老壮秧含碳高。不因含氮过高叶片生长嫩弱而披垂，也不因含碳过高使组织老化。氮能促进细胞分裂和根原基分化，碳素是供应发根的能量，还是构成细胞壁的主要成分。秧苗适龄，一般认为最适移栽的叶龄为5-7叶期。但这并不意味着只要是适龄秧便都是壮秧，亦不是只要是嫩秧、老秧便全都不壮。只要采用适宜的育秧方式和育秧技术，适龄秧、嫩秧、老秧都可以达到壮的要求。
(1)适龄壮秧生产上，一般采用湿润育秧办法培育适龄壮秧。这种秧苗要求苗高18-20厘米，有5-6片叶。叶片短、宽、厚，单株总根数15-20条，其中新生白根5-7条，没有黑根，百株干重5-7克。秧苗基部扁而粗壮，基部粗，表示积累的营养物质多，生命力强；基部扁，表示分蘖芽已开始发育，有部分秧苗已长出1-2个分蘖。这种秧苗叫做“扁蒲秧”。
(2)嫩壮秧在选用生育期短的品种时，为了保证插后在本田有足够的营养生长期，需要培育短秧龄的嫩壮秧。秧苗要求苗高10-15厘米，4-5片叶。叶色浓绿，茎粗而有弹性，单株根数6-10条。由于嫩秧植伤重，一般常用铲秧办法，带土移栽。
(3)老壮秧在选育生育期长的品种，在栽插季节较晚的情况下，为了解决生育期长和生长季节紧的矛盾，常采用旱秧或水育旱管、两段育秧等办法培育长秧龄所谓“老壮秧”。老壮秧的标准是秧苗高不超过25厘米，7-8片叶。叶色淡绿，叶片挺硬，基部粗壮不拔节，较多秧苗带分蘖，根部粗短，白根较多，没有枯黄叶及病虫害。
2．育秧的基本技术
(1)秧田准备秧田是秧苗生长的基地，要选择土质松软肥沃，熟化程度高、无病虫草源、鼠雀危害轻、水源清洁和排灌方便的地方。盐碱地和多年施用草木灰等的碱性土，因pH较高，不利于秧苗生长，不宜选作秧田。北方一季粳稻，南方的早稻，单季晚粳采用冬闲出。一般冬前耕翻晒垡，春季耙碎细。前茬绿肥田，播种前10天耕翻耙地。油菜茬、麦茬田等作为秧田时，前茬收获后耕翻晒垡，然后再耙细。秧田整地，水育秧多采用水耕、水耙、水整、水做畦，因通透性较差，目前这种方法已不多用。干耕、干耙、干整、干做畦，比水耕、水整、水做畦的土壤通透性好，水气协调，土温高，有利于扎根发苗，易育成壮秧。缺点是不易整平，整地做畦的中心是个“平”字。先搂掉稻茬，然后作埂，把大面积秧田画成一大格，南方农民叫“做丘”。丘内平整容易。挑沟做畦，畦与畦之间是沟，水从沟里向畦面渗，湿润管理。畦长一股10-15米，畦宽1.3-1.7米较为合适。秧田施肥应以有机肥做底肥，每米2施腐熟人畜粪尿-千克，在耕翻后、整地前施入。磷、钾肥和少量氮肥在播前作为畦面表肥混合施入，增加肥效，每米2施钙镁磷肥50千克，碳酸氢铵50千克。床上调酸，水稻属于喜弱酸性作物，适宜的pH为6-7，根系正常生长的适宜pH为4.5-5.5。偏酸性的土壤环境有利于提高主要矿物营养元素的有效性，有利于氧化作用、硝化作用和有益微生物的活动，对秧苗生长有利。降低土壤pH还可抑制有害病菌的活动，尤其是在育秧期温度较低的稻区，是防止旱育秧苗立枯病、青枯病的有效手段。对pH超过7的床土，一般都要选用调酸剂，如硫磺粉或废硫酸进行处理。在土壤pH为7左右时，每1米2施用硫磺粉-克，在播种前20天左右施用较适宜。施用方法是把硫磺粉捣碎先与5千克熟床土均匀拌和，再分次均匀施于0-10厘米床土层中。
(2)水稻种子处理技术水稻种子在播种前的发芽试验、晒种、比重选种、消毒、浸种和催芽等环节通常叫做种子处理技术。目的在于提高种子的发芽率、整齐度和减少种谷带病。
①种子发芽试验。种子在播前必须测定发芽率，检杏纯度，以决定是否能做种和决定播种量。
试验方法，在培养皿、盘子、碗等器皿里铺上滤纸或纱布等，用水湿润。从种子堆的上、中、下层，里外层随机取样，充分混匀取3份10粒种子。分别放入上述器皿中，然后将器皿放到恒温箱，恒温箱温度调到20-25℃。计算公式为：
已发芽的种子数
发芽率=————————×%
供式种子数
3天内已发芽的种子数
发芽势=————————————×%
供试种子数
②精选消毒。播前晒种可以增加种皮的透性，还可以降低种子内的发芽抑制物质，因而晒种有促进早萌发和提高发芽势和发芽率的作用，达到出苗整齐一致，一般晒2-3天即可。选种可以去秕留饱，缩小种子间质量差异，使种子萌发整齐、幼苗健壮。选种方法一般采用盐水溶液，比重达1.1-1.3。无比重计时，可用鲜鸡蛋试测，蛋壳露水出面5分硬币大小为宜，溶液选种后要用清水洗净。播前种子消毒可清除水稻某些通过种厂传染的病虫害，如恶苗病、胡麻叶斑病、稻瘟病和干尖线虫病，用25％使百克乳油倍液浸种72小时，
③浸种和催芽。经过消毒的种子，如已吸足水分，可不再浸种，未吸足水分的，在播前仍需浸种。一般种子吸水达到种子自重的25％时，就可缓慢萌发但不整齐，种子只有吸水达到自重的40％(饱和吸水量)才能顺利发芽。达到这一含水量的时间因浸种水温而异。水温10℃，需90小时；水温30℃，需40小时，一般浸种与种子消毒结合在一起进行。催芽是为了减少或避开田间发芽时的水分不足，气候影响，缩短出苗时间，对防止烂种烂芽、提高成秧率尤为重要。催芽要求“早、齐、匀、壮”。“早”要求2-3天内出苗，“齐”要求发芽率达到85％-90％以上，“匀”指白芽长短一致，“壮”即根芽粗壮。
催芽—般分为三个阶段：①高温破胸，一般将稻谷放在50-55℃温水浴热5-8分钟，再上堆密封保温在35-38℃，一般18-20小时可破胸露脚白；②适温长芽，使种子堆逐渐降温到25℃左右，种子堆保持湿润；③室温炼芽，就是当种芽达到标准时，就可在室温下炼芽，增强适应秧田环境。(3)播种期的确定水稻成熟期遇高温，糙米率、精水率和整精求率降低，垩白度、垩白率提高，蒸煮品质变差，食味变差，高温也使得养分消耗大，影响产量生育后期光照不足，往往造成子粒充实不良，青米增多，千粒重下降，产量降低。因此要凋节好播种期，使产量和米质形成期与量佳温光资源同步，尽量使灌浆结实期气温在21-26℃范围内。决定播种期的早或迟，主要考虑以下三个因素：
①提早播种，能安全出苗和正常生长。各地以春季常年平均气温稳定通过10℃和12℃初日，分别为粳稻和灿稻露地育秧的最早播种期限。如果是地膜覆盖保温育秧的，可提前播种7-10天，在生产上，应注意当时天气预测预报，应掌握在“冷尾暖头”抢晴播种。借播后一段晴暖天气，使种厂根早入土，当第二次寒潮来临时，秧苗已扎根立苗，不致受低温冷害造成烂种烂芽。
②推迟播种，能安全齐穗和灌浆。粳稻、灿稻、籼型杂交稻安全齐穗期温度指标分别为日平均温度大于或等于20、22、23℃持续3天以上。
③茬口配套。长江流域多为多热制稻区，播种期的确定，除了考虑秧苗成长和安全齐穗外，还要做到播期、秧龄、插期三对口。通常根据前作成熟期计划移栽期；根据移栽期确定适宜的秧龄日数；根据秧龄和移栽期确定相应播种期。
(4)精细播种
①适宜播种量。俗话说“壮不壮，播种量”。合理的播种量是培育适龄叶蘖同伸壮秧的关键。播种量以不影响根、叶、蘖等器官分化生长为前提，移栽前叶面积指数为6时，作为秧田分蘖滞增临界叶面积指数，也可作为培育壮秧的密度指标。根据各地的育秧经验，移栽叶龄与每米2适宜播量的关系是：常规稻4叶期移栽，米2播量-千克；5叶期移栽，米2播量50-75千克；6叶期移栽，米2播量31-40千克；7叶期移栽，米2播址25-30千克；8叶期移栽，米2播量20-25千克。杂交稻分蘖力强，比常规稻同叶龄期叶面积大，故播量宜少。6叶期移栽，米2播量15千克；7叶期10-12.5千克；8叶期7.5千克。
②播种技术。湿润育秧在播前1-2天灌水泡田，闷软坷垃，再用丁字板推平畦面，带泥浆播种，使种子2／3落入泥中，播后塌谷(用木板等工具，将种子轻桉入泥中)。用细粪土或砻糠灰盖种，以不露种为宜。这样新长出的稻根可以直接伸人泥中，扎根快，不会有倒苗现象，也可防大风、大雨冲动种子。旱育秧是先将苗床整好压平，再喷洒清水，使0-5厘米土层处于水分饱和状态，将芽谷均匀撒播在床面上，把预先准备好的床土或麦糠均匀撒盖床面约0.5-1厘米，盖种后再洒水，然后在每1米2苗床用12％丁草胺和10％恶草灵混合剂0.2毫升，对水均匀喷雾，进行封闭除草。
3、秧田管理
(1)秧田施肥施好基肥、追肥。良好的营养条件是培育壮秧的物质基础。施肥原则应以基肥为主、追肥为辅。基肥又以有机肥为主、化肥为辅，氮、磷、钾三要素合理配比，才能发挥最大肥效，培育壮秧。
①施足薹肥，培肥土壤。北方寒冷稻区和南方多熟制早稻，育秧都是在早春低温季节进行。土壤中的肥料分解释放缓慢，降低了根系对养分的吸收，影响秧苗的生长发育。施足有机肥，可以增加土壤中有机质和多种元索，经过微生物可源源不断地供给水稻幼苗生长所需。同时又能改良土壤结构，改善秧床的通透性，促进好气性微生物的活动，减少嫌气性微生物病害的浸染，增强了土壤蓄水保墒、保肥、增温的作用，还可以减轻盐碱地的危害，促进秧苗根系的发展。
②施好追肥，培育壮秧。基肥不能完全满足秧苗生长的需要，还应根据秧苗生长发育规律给秧苗追肥。水稻在三叶期前其营养由胚乳供给。三叶期后进入异养，地上部叶片，茎生长较缓慢，叶面积增长较小，所需营养物质较少，土壤供肥力能满足秧苗生长所需。但随着叶龄的增加，温度的升高．地卜茎、叶、蘖的生长量不断增加，所需营养元素日增量不断增加，肥料供应就显得相对不足，营养缺乏的矛盾就暴露出来，故必须适时追肥。一般应在1.5-2叶期早施“断乳肥”，在3-4叶期施壮秧肥，拔秧前4-7天施“送嫁肥”。
③均衡施用氮、磷、钾。氮可以加速地上部生长，减少对根的供给、根长变短，氮或磷可增加株高，钾或磷增加根长。为提高早稻秧苗生理抗寒能力，广东佛山地区提出“低氮、高磷、高钾”抗寒育秧法。其含义是“低氮”主要是依靠腐熟有机肥料缓慢释放氮素，避免秧苗大量吸氮，消耗体内糖分，降低秧苗抗寒力。“高磷、高钾”不是多施磷、钾，而是集中施在表层，提高秧苗根际土壤的磷、钾含量，以利秧苗吸收。
(2)秧苗水层管理
①播种至第一完全叶出现。水稻种发芽后，要扎根立苗首先长出种子根，像锥子样扎入土壤吸收水分和营养。第一完全叶出现后，在胚芽鞘节上先后长出5条根，连种子根共6条，群众称“鸡爪根”。此时种子内通气组织不健全，秧田切忌淹水。早长根、水长芽，如果长期淹水，易造成不扎根，倒芽烂秧，此期水层管理应以湿润通气为主。
②立苗至三叶期。根、茎、叶通气组织尚未健全，仍需土壤供给充足的氧气。同时，秧苗营养由自养逐渐转为异养，抗逆性此芽期显著降低，此期仍以湿润为主。
(3)二叶期至成苗。胚乳养分已耗尽，秧苗进入独立生活阶段，通气组织已发育健全，可以从地上获取氧气，能适应淹水缺氧的环境，可以通过水层调节温度，但也得注意排水，控制地上部生长，促进根系发育。
(3)矮化促蘖技术多效唑具有抑制秧苗仲长，促进分蘖的作用，还可以调节秧苗株型，增强抗旱等抗逆能力，获得叶蘖同伸矮壮多蘖秧。施用方法一般安排在移栽前20-25天范围内，多在一叶一心喷施，一般施用量在1米2用15％有效成分的多效唑0.2-0.3克，用药后7天见效，20-25天药效最大，25天后药效开始下降。若多效唑用量过多，秧苗受到过分抑制，则米2用1-2克“”对10-15升水喷雾，以解除抑制。
(4)秧田化学除草技术秧田杂草一般以一年生杂草为主，其中稗草发生最普遍，危害最严重。扁秆壤草发生也较普遍，还有其他莎草科的杂草及一些阔叶性杂草。
①农思它或杀草丹作表层封闭。25％的农思它对毫升水喷雾封闭，或者50％杀草丹乳油毫升对15升水喷雾封闭，效果也佳。
②敌稗可作为触杀性除草刑。它见效甚快，但只对小稗草杀死效果好。一股应掌握稗草1-2叶期高温晴日排水后用。每米2用20％的敌稗乳油1千克，施用时要分2天操作。第一天每米20.6千克对水12.5千克，用喷雾器均匀喷洒床面；第二天每米20.4千克对水12.5千克，用喷雾器均匀喷洒，接着曝晒1天，再用深水蒙头，加速稗草灼伤后窒息死亡。
③苯达松(排草丹)作为触杀性除草剂对莎草有特效，防除扁秆麇草及一些阔叶杂草效果也很好。每米2用48％的液剂-毫升，对水15升左右喷雾。
④目前，南方稻区敌稗等除草剂用的较少了，五氟磺草胺用于稗草及低龄阔叶草，氰氟草酯用于千金子，双草醚也可用于稗子等其他杂草防治，另外，复配品种市场也很大，新长山的长山不稗（二氯.双草醚）不仅更安全，效果也非常优异，可用于直播田和移栽田、抛秧田。
(5)各种育秧方式
①湿润育秧也叫半旱育秧，是一种较好的露地育秧方法。可以育适龄壮秧，拔秧栽插：也可育短龄小苗，带土移栽。主要特点是深沟高畦面，沟内有水，畦田湿润，水气协调，适应种子发芽，幼苗生长的生理特性，对防止烂种、培育壮苗效果良好。南方早稻、北方单季稻，用冬闲田作秧田，冬耕或春耕晒垡，使土壤熟化，每米2施腐熟人畜粪0-千克，进行耕耙，深度10-12厘米，使土肥相融。拾净稻茬，把大面积田块做成若干个丘，每丘4-5个畦，畦长10-15米、宽1.3-1.7米。畦周围是沟，沟宽20-24厘米、深15-20厘米，在播前1-2天灌水泡田，闷软坷垃，在播前均匀撒施化肥，用丁字板推拉畦面，使化肥均匀分布。带泥浆播种，使种子2／3落入泥中，播后塌谷(用木板等工具)，将种子杆轩按入泥中。用细粪土或砻糠灰盖种。这样新长出的稻根，可直接伸入泥中，扎根快，不会有倒苗现象。水层管理，播种至3叶期以湿润灌溉为主，通气促使扎根，遇强寒潮和暴雨可灌水护苗，时间不宜过长。3叶期后通气组织发育完成，可以浅水灌溉。秧田迫肥：秧田除施基肥外还要追肥，1.5-2叶期，追施5-6千克硫酸铵，为“断乳肥”；3-4叶期，追施6-10千克硫酸铵，6千克硫酸钾，为“壮苗肥”；插秧前4-5天，每米2追施10千克硫酸铵，为“送嫁肥”，使秧苗吸氮不大量耗糖，高碳高氮下田，抗损伤能力强，返青快。
②塑料薄膜育秧。薄膜育秧是在湿润育秧的基础上，畦面上加盖一层塑料薄膜保温，是在春寒时提早育秧的一种育秧方法，对防止烂秧有一定效果。一般膜内温度比露地秧田高4-6℃，可提早10-15天播种，且能防止土壤返盐，所以种子发芽快，幼苗生长正常。薄膜秧苗管理分三个阶段：①密封期，从播种到一叶一心，薄膜严密封闭，达到保温保湿，促使迅速伸根立苗，如膜内温度达到35℃要打开薄膜两头，通风降温。一般不灌水；②炼苗期，从一叶一心到二叶一心，这一时期膜内适温为25-30℃，晴天上午膜内温度接近适温时，便应通风，通风时应采取“两头开门、侧背开窗、一面打开、最后全揭”，逐步扩大通风，通风时应在畦面上灌浅水，盖膜时再退掉；③揭膜期，从二叶一心到三叶一心，当秧苗经过5天以上炼苗，苗高7-10厘米，气温稳定上升到13℃，基本上已没有7℃以下低温出现时，便可选择睛天上午把薄膜揭掉。在揭膜前一定要在畦面上先上深水护苗，然后揭膜，揭膜后，便可按一般湿润秧管理。
③两段育秧。两段育秧是把长秧龄秧苗分成两个阶段进行培育。第一阶段是小苗阶段，秧苗30天左右，米2播量-千克，掌握“控而不瘦、密中求壮”的原则进行管理，二叶期以前保持湿润，二叶以后排水炼苗，防止疯长。日光猛烈时浇跑马水保持秧田湿润，促使秧苗稳长。第二阶段，当密播的小苗逐渐拥挤，将要影响秧苗质量时，及时铲起，将小苗带土寄摆到寄秧田，寄秧前2天要重施起身肥。寄摆密度每穴7-8苗，每米2摆15万穴左右，寄摆时间15-25天，移栽时原棵拔起，栽到大田。寄秧田耍施足面肥，促使早发根，移栽期看苗施肥，栽后要早追肥、促早发。
④早育秧。早育秧是从播种开始整个育秧过程中，不建立水层，主要依靠土壤底墒和浇水来培育健壮秧苗的一种育秧方式。早秧的特点是根系发达，生长健壮，秧苗素质好，耐早、耐寒，栽后发根力强，返青快。旱秧后期，生长缓慢，发育延迟，秧苗低矮，不易拔节，适栽期长，耐迟插。缺点是草害、鸟害和虫害较严重。成苗率低。旱秧应选择土质肥沃、不易板结、背风向阳、排灌方便，尤其要选择土壤呈微酸性或中性的旱地或水田，秋耕秋整，经过冬天风化、冻融、熟化土壤，然后进行耙整。先粗平，每水2施腐熟有机肥0-千克，结合整地，土肥相融，过磷酸钙每米千克均匀撒施在床面用四齿耙混耙。做畦长10米、宽1.2-1.6米，畦与畦之间留40-45厘米宽的沟，以便行走。播种前1天用喷灌机浇水，10-12厘米耕层达到饱和状态，播后用木板将种子按入泥中，塌谷后再覆土。覆土厚度在3厘米左右，以利保温、保湿，待胚芽鞘伸长至1厘米时，在用耙子退土至露出芽鞘即可。出苗后保持土壤湿润，一般不卷叶、不浇水。在秧苗移栽前3-4天施起身肥，拔秧前2天浇透水，以利拔秧。
4、移栽稻本田栽培技术
(1)大田整地技术创造优越的稻田土壤环境是实现水稻优质高产的基础，并为大田科学管理提供有利条件。因此，在充分认识稻田土壤特点的基础上，采取适当耕作方法，精耕细整稻田，为高质量移栽创造条件。稻田整地包括耕翻，耙地、耕地和拖平四个环节，结合施肥、撒药和灌水等措施，使稻田耕层深厚、松软、肥沃、平整，便于栽插和水层管理。
①耕地是指耕翻土地，达到耕层深厚。稻田深耕除可以改良土壤理化性质、减少杂萆病虫、有利于稻根深扎等一般好处外，还可降低犁底层，加深耕作层，增强稻田蓄水，保肥抗旱能力。深耕还可以增加稻田土壤的透水性，适当减弱土壤还原性。但深耕有一定限度，以17-22厘米为宜。深耕还要和浅耕结合进行，秋冬耕宜深，春耕宜浅，旱耕可深，接近插秧前耕地宜浅。
稻田耕地有干耕、水耕之分。干耕利于耕深、耕透、耕后晒垡，促使土壤熟化，改善土粒结构，增加土壤有效养分。水耕可使土壤碎软，肥水混合，便于耙碎耖平。一般先干耕晒垡或冻垡，然后水耕。耙地是指把10-12厘米土层的土壤耙碎，达到土壤松软，使稻田既有一个深厚疏松的耕作层，又有一个紧密适当的犁底层，减少渗漏，达到保水、保肥。耖指耖平田面，兼有碎土起浆的作用，可分为干耖和水耖。干耖不易耖平，还要掌握适宜的水分。水耖水层宜浅，高处露、低处淹，耖后田面漫水表示地平。在水耙整平后，再用木杠拉两遍，拖平后，准备插秧，
②旋耕法。旋耕机适用性强，既可旱旋耕，又可水旋耕，可把翻、耙、耢、平等作用一次完成。松土时可将土肥混匀做到全面施肥，并把地表上的根茬打入土中。旋耕后，耕深一致，地表平整，土块细碎，无生茬，可提高插秧质量，有利稻苗生长。
(2)插秧技术
①移栽期的选择。一般情况下，温度是决定能否插秧的关键。日平均温度达到14-15℃是移栽期的最早温度界限。粳稻比籼稻较耐寒，但也不得低于14℃。如果温度过低，不仅影响返青，而且容易死苗。返青主要受水温影响，水温18℃时，根伸长较快。18℃水温可作为插秧的适期标准，无论南北方，只要在以上温度范围内，适期早插是水稻栽培的重要栽培措施之一。另据叶蘖同伸原则，五叶期的秧苗，第二叶节为主要发根节位，并有第一、第三叶节的两个辅助发根节位，同时具有一定的抗植伤能力和高度，故五叶期可作为水稻各类品种的起始叶龄期。移栽秧苗的适宜叶龄范围是5-N-n-1叶期，在这个叶龄范围内，群体茎蘖滞增期为移栽适期，此期移栽大田后，抗植伤能力很强，缓苗期不明显。
②拔秧质量。旱秧根系深广与土壤的黏着力大，拔秧较难。据研究，拔秧时，土壤含水量30％左右，拔秧较为轻松，速度快，质量好。床土过干，可于拔秧前一天傍晚浇水，下午拔秧速度较未浇水的可提高65％。湿润育秧，在拔秧前应灌10厘米水层，即利于拔秧，也利于洗掉秧苗上的泥土。提高秧苗插后返青速度。
③适宜基本苗的确定。基本苗是合理群体的起点，基本苗的多少，对协调群体和个体矛盾，促进有效分蘖，控制无效分蘖，合理利用分蘖，促进高产群体的建成和协调穗敷、粒数、粒重等产量构成因子有着重要作用。实践证明，在较高产量水平条什下，充分利用分蘖成穗，在满足一定穗数的基础上，使个体得到充分发展，有利于形成壮杆大穗，提高产量和品质，这是确定适宜基本苗的基本原则。一般情况下，叶片松散型品种宜稀，紧凑型品种宜密；生育期长的品种宜稀，生育期短的品种宜密；壮秧宜稀，弱秧宜密；早插宜稀，晚插宜密；地肥宜稀，地瘦宜密。我国稻区广大，栽插密度差异很大，每米2基本苗数在5万-30万之间，其中黑龙江省和长江中下游的双、三熟制地区栽插密度高，多在20万-30万，其他地区在10万-20万。杂交稻一般在5万-10万。
④插秧规格的确定。在培育壮秧的基础上，确定栽插基本苗后，行株距配置要根据土壤肥力、生产条件、育秧方式和产量水平而调整。目前，常见的规格有三种：一是等距的正方形，如18厘米x18厘米，其优点是禾苗受光均匀，有利于前期分蘖，但封行过早，造成后期郁闭，通风透光差；二是宽行窄株，能改善群体通风透光条件，提高光合效率，适宜地力较高的高产田；三是宽窄行，经过多年多点试验并没有增产优势，生产上很少应用。
(3)栽插技术一般栽插标准要求浅、匀、直。以浅栽对稻株生长和产量形成影响最大，因此栽插质量的主要指标是浅栽。浅插以不倒为原则，深不过寸，使秧苗根系和分蘖处于通风良好、十温较高和营养条件较好的泥层中，秧苗返青快，分孽早。在移栽时要减轻受植伤的程度，注意避免高温时移栽，要插直，不插“顺风秧”、“烟斗秧”和“拳头秧”。这三种秧插得不牢，受风吹易漂倒，根系与泥浆结合不紧，返青困难。每穴苗数要均匀一致，行距、穴距上也要均匀一致。
(4)肥料运筹稻田施肥是依据水稻生长发育及产量形成规律，调节土壤养分，培肥土壤，满足水稻整个生长发育过程对养分的需求。
①稻田土壤特性。水稻田在长期灌水耕作下，形成了一种不同于旱地的特殊土壤，叫做水稻土。发育良好的水稻土，其垂直画结构明显地分为四层：第一层为耕作层，又称熟上层，是在淹水下受耕作影响发育形成的土层。它的表面极薄、空气较多，这便是氧化层，呈黄褐色，以下是还原层。氧化层里好气性微生物和固氮细菌活跃，铵态氮施干表层被氧化成硝态氮(硝化作用)，随水向下淋溶至还原层经反硝化细菌反硝化作用变成氮气跑掉。还原层有利于铵态氮的保存，所以稻田施铵态氮比硝态氮好，深施效果更好。有机质在还原层中不易矿化，磷、铁、钾、硅、锰等元素易释放。但过分强的还原性会使还原物物质过多，如硫化氢、有机酸可毒害稻根，造成黑根或腐烂，所以要注意排水通气。第二层为犁底层，耕作层下有一层紧密不透水的犁底层，其成因是还原层中铁质胶体随水下移，使十粒胶着。耕地时犁底压力和水耕水耙时细土泥浆，向下沉淀，堵塞土壤孔隙。犁底层起到保水、保肥作用。过紧影响水分适当的渗漏和营养更新，也不利水稻生长。第三层为心土层，这层上垂直解理明显，在犁底层之下、地下水之上，多呈棱块状，耕层淋溶下来的铁锰多沉积在此层微小土粒孔隙间，该层土壤处于氧化态，对协调水、气矛盾起着重要作用。第四层为底土层，常年受地下水浸渍，终年处于还原状态。
②稻田的供肥性能，稻田土壤供给养分的数量决定于土壤养分的贮存量及其有效状况。综合各地分析结果，我国稻区土壤有机质含量为0.94％-6.91％，全氮量为0.04％-0.35％，全磷为0.05％-0.12％，全钾为1％-3％。从土壤有效成分来看，水解氮约占全氮量的5％-12％。而能直接利用的铵态氮，含量不到全氮量的2％，土壤有效磷含量为2-20毫克／升，有效钾的含量为40-毫克／升。总的来说，我国稻区普遍缺氮，大部分缺磷，部分缺钾。三要素中，氮素对增加水稻产量最显著，但单独大量使用，会加速对磷、钾的吸收，使氮、磷、钾比例失调，所以在高产栽培条件下，要注意氮、磷、钾肥的配合使用。水稻对养分的吸收随着植株生长而不断增加，土壤供肥能力却在下降。因此，要合理施肥，不断丰富土壤中有效养分含量，才能保证高产、稳产。
③肥料利用率。水稻植株吸收的肥料量占施用肥料量的百分数称为肥料利用率。氮肥利用率硫酸铵是45.4％，尿素34.8％，碳酸氢铵26.8％，施入土地中氮素的去向可分为水稻吸收、土壤残留和损失三个部分。以表施硫酸铵为例，氮素利用率为43％，土壤残留为22％，损失为35％，氮肥在稻田的损失主要是硝化和反硝化过程。因此氮肥深施，避免肥料在氧化层中进行硝化作用，能提高氮肥的利用率。磷肥利用率一般为10％-15％，平均为14％。土壤中能被稻株直接吸收的磷约为0.02-1毫克/升，远远不能满足作物生长发育的需要，而且磷易被固定，移动性小，所以要集中施肥于作物根际附近，才能提高磷肥的有效性。
钾的利用率一般为30%-50％。土地中钾的来源，有矿物钾、缓效钾和速溶钾三种。但矿物钾和缓性钾中释放的可被稻株吸收利用的很少。稻株可直接吸收利用的是速效性钾(水溶性钾和交换性钾)。
④水稻的施肥规律。水稻必须从土壤中吸收一定数量的各种营养元素，才能正常生长发育。吸收量较多的是氮、磷、钾。据分析，米2产稻谷千克，约需吸收氮素8.1-12.7千克，磷酸3.8-5.8千克，氧化钾10.6-15.1千克，氮、磷、钾比例约为2:1:3，其中粳稻比籼稻、晚稻比早稻、北方比南方，需氮较多而需钾较少。水稻不同生育期对氮、磷、钾的吸收量是不同的。氮素方面，前期吸氮量至拔节期达到高峰，以后平稳下降。在高产条件下，米2产千克以上，情况就不同了，吸氮高峰期在拨节到抽穗期，其次为移栽至拔节期，抽穗至成熟期吸氮量减少。磷在全生育期变幅较小，以拔节期浓度量高。钾的浓度最高值出现在分蘖盛期到拔节期。在整个生育期中，平均日吸收氮、磷、钾的数量最多时期为幼穗分化期，其次为分蘖期。
(5)施肥时期氮素化肥肥效快，肥效期短，一般宜作追肥并分次使用。但在插秧前也可结合耙地施用一些速效氮作“面肥”，可提高秧苗体内含氮量，增强发根力，对提早返青、促早生快发有显著作用。氮肥作迫肥施用时上要宜施在分蘖期。水稻大量需磷的时期比氮肥晚，前期吸收的磷能贮藏在稻体内，后期可转移利用，同时土壤磷的保存能力强，磷肥作为基肥可一次施用。水稻在拔节后才大量吸收钾肥，到生育后期仍需要较多，土壤对钾的吸收力强，一次施用可长时间供水稻利用，一般也作基肥使用。
(6)施肥技术我国稻田肥料以有机肥为主，施肥的一般原则是施足基肥，普施面肥，早施追肥。但因品种不同，以及各个产量因素主攻方向不同，大致分为三种施肥方式：①攻前保后施肥法。重施基肥(占总量80％以上)，早施重施分蘖肥，酌情施用穗肥。这种施肥法主攻增穗，适当争取粒数和千粒重。凡生育期短的地区或品种如东北地区早熟种、华北地区麦茬稻、南方早稻大都采用此法。②前保中控施肥法。重施基肥，一般占总施量的70％-80％，并重施分蘖肥，在分蘖末、穗分化始控制施肥，这种施肥法穗粒并重，一般中稻常用。③前保中促施肥法。适量施用基肥和分蘖肥，合理施穗肥，酌情施粒肥，达到早生稳长前期不疯、后期不衰的要求，重在保证足够穗数基础上，主攻穗大粒饱。南方生育期长的单季晚稻常用。
(7)稻田灌溉有收无收在于水，水是稻作生产最重要的因素之一。
①水稻生长发育对水分的需求。水是维持水稻生命活动和正常生育的物质基础。水稻需求有生理需水和生态需水两种，是形成水稻需水量的基础，也是水浆管理的科学依据。生理需水：水稻组织含水量约占鲜重的75％-85％，高可达90％，有利于水稻植株保持正常形态。水是光合作用原材料，水是水稻体内物质代谢的介质，因为物质变化过程，必须先熔解在水中才能进行各种代谢。由于水分有很高的比热和气化热，又有较高的导热性，通过水分的蒸腾散失热量，保持正常体温。水稻生理需水的适界，上限以田间水层深度不超过叶耳为界，下限以土壤水分近似饱和为界。生态需求：以水作为生态因子，来调节水稻各期生长发育最适当的体外环境所消耗的水量。主要包括田面蒸发和土壤渗漏。生态用水主要作用是以水凋温，因为水的比热大，汽化热高，通过控制水层的深浅，能够创造一个比较稳定的根际土壤温度条件，有利于根系伸展和分蘖的生长；以水调肥，水层灌溉是一种集肥措施，有利养分积累。磷、硅等元素易溶于水，有利于水稻的吸收。在疯长情况下，还可以晒田，抑制氮、磷的吸收，控制稻的生长。以水调气，在淹水条件下，缺乏氧气，利于有机质等的积累。排水晾田，空气进入土壤，可以减少有毒物质的积累。水稻一生中有两个时期需水最少，也是最抗早的时期。一是苗期：特别是三叶期以前最耐旱，有利于旱育壮秧：二是水稻分蘖末期耐旱性最强，可适当晒田，抑制无效分檗，促进根系探扎。水稻全生育期也有两个对水分需求最敏感的时期，一是移栽后返青期，扎根、发棵、分蘖不能缺水；二是幼穗分化到减数分裂期，特别是减数分裂期对水分最敏感，对水稻生育影响最大，直接影响产量和品质。
②水稻灌溉技术。浅水插秧，保有一层瓜皮水，这样可插得浅、插得直，返青也快。深水返青，插后要立即灌深水，有利于返青，因为拔秧伤根，插秧后新根未发出，吸收力弱，叶面蒸腾仍在进行。灌深水可以调节生态环境，水层以苗高的1／3为宜，返青后要及时进行湿润灌溉。分蘖期要浅水与湿润灌溉相结合，可同时保证水分与氧气的供应，利于根系和分蘖的生长发育。分蘖末期晒田可控制无效分蘖，促进报系深扎和土壤有毒物质的分解，降低氮素代谢水平，促进碳水化合物积累，同时有较多碳水化合物转入叶鞘和茎秆中，有利于抗倒，也为下一步幼穗分化提供较多的养分。穗分化抽穗期要浅水勤灌。穗分化到抽穗期是水稻一生中生理需水的高峰期，其需水量约占全生育期的40％左右。抽穗开花期浅水灌溉，水稻抽穗开花要求空气相对湿度为70％-80％，因此需要稻田保持一定的浅水层，若受旱则延迟抽穗或抽穗不卉，形成“卡脖旱”。灌浆结实期，为了提高根系活力，促进叶片光合作用，灌浆物资顺利运输和减轻病害，宜采用间隙灌溉的办法，保持土壤千干湿湿，达到以水调气、以气养根和以根养叶的目的。
(8)稻田化学除草稻田杂草危害性以稗草最大，一般常见的还有鸭舌草、异型沙草和眼子菜等。丁草胺杀草谱广，对多种一年生杂草都有杀灭作用。它系选择性芽前除草剂，插秧后3-5天内使用最有效，一般使用量每米2-毫升，结合撒施返青分蘖肥拌匀，均匀撒施田间。当秧苗进入分蘖后期、三棱草进入花期时，宜用笨达松除灭。消灭叶子菜，宜在它进入绿叶期时，用拿扑净可湿性松剂50-克，对土20-25克撒施。
(三)直播稻栽培技术
直播稻是直接播种，不需要移栽的一种种稻方式。其优点是利于实行机械化，有利于提高劳动生产率，因没有移栽和返青过程，一般分蘖早，分蘖节位低，成穗率高，适合生长期短的寒冷地区和水源十足的地区。缺点是田间保苗率低，田间杂草较多，生育后期易倒伏。
直播栽培有水直播、早直播、水稻旱种三种。
1．水直播栽培技术水直播是在灌水整地后，田面保持水层或泥浆直接播种的一种方法。其优点是田面易平整，有利于抑草保苗和防止田底渗漏：缺点是易受绵腐病危害。适用于播种季节雨水多，土质黏重和排水困难的稻田。
(1)精细整地按照地势、地形，打好格田的田埂，在格田内用小型机具细致整平格田，实现高差不过寸，寸水不露泥。播前7-10天可浅灌诱草，然后水耙水平，以土灭草及提高平地质量。
(2)播种适于水直播的良种要在较低温度条件下(10℃)以上播种能较快发芽出苗，苗期生长快，较耐低温；耐盐碱，茎秆较矮。
2．旱直播栽培技术在早田状态下整地与播种，稻种插入1-2厘米的浅土层内，然后再灌水，待稻种发芽发根后，再排水落干。旱直播可提高机械效率，抗旱播种，不违农时。缺点是地不易整平，杂草多，成苗率低，易漏水。
(1)精细整地旱直播稻田要求田面一致平坦，这样可灌排一致，村控制播深、出苗一致和灌水保苗均有好处。
(2)旱直播播种方法有三种
①浅覆上播种，播后灌水。在整地质量好，水源充足和杂草较少的条件下采用，这种方法稻种出苗快、齐，幼苗生长健壮。
②深覆土播种，出苗后灌水。在整地质量好，杂草少而水源不足的地区采用，播深一般以3厘米左右为宜。
③种子附泥，地面播种，播后灌水。适用于整地质量差、田间杂草多和盐碱地区的稻田。一般在播前将种子浸湿，再均匀拌上筛过的细土，经摊晒干燥后即可播种。
④适时旱播、合理密植。旱直播的播种期应在平均气温稳定在10℃以上时较为适宜，一般每米-15千克。
3．水稻旱种技术水稻旱种近似旱直播深覆土播种法，不同的是出苗后不灌水，苗期早长，到第四片叶完个长出才开始灌水。旱种的水稻根系发达吸收力强，抗例伏力强。缺点是田间杂草多，苗期生长慢，苗期生长分蘖少，一般宜种熟期较早的品种，要适当增加基本苗数。
4．直播稻田间管理技术直播稻的管理主要是匀苗补苗、施肥、灌水和消灭杂草四个方面：
(1)匀苗补苗直播稻因整地不匀、播种不匀，水层深浅不一造成出苗不齐，稀密不匀和苗数不足等现象。匀苗补苗的原则为在水稻齐苗后掌握“二寸不拔，三寸不补，四寸补一株。”同时，要随拔随栽。
(2)合理施肥直播稻施肥、分基肥、蘖肥、穗肥三次施用较好。基肥占总施肥量的1／3，追肥掌握“蘖肥早，穗肥巧”的原则。分蘖肥根据用量多少分两次或一次施用。两次施用的在3叶期和5叶期，只施一次的在4-5叶期施用，穗肥一般在出穗前20天施用。肥料的施用一般结合灌水或降雨施用。一般基肥以复合肥为主，配以适量速效氮肥。
(3)合理灌水苗期灌水分两种情况：水直播和附泥旱直播播后必须用水层覆盖种子，以保证种子吸收足够的水分，待种子发芽后排水晾田。旱种一般不宜播种后灌水，以免土壤板结，影响出苗。直播稻分蘖期灌水以浅水灌溉为主，够苗晾田。中后期以湿润灌溉为主，以利发根、壮秆、防倒伏、孕穗、出穗时灌浅水，灌浆后继续采取湿润灌溉。
(4)防除杂草经济有效地防除杂草，是直播稻栽培的技术关键。稻田危害最严重的杂草是稗草，其次是三棱草，眼子菜、牛毛毡：泽泻、慈姑、灰叶黎等。化学药剂防除杂草分芽前除草和出苗后除草。
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